Choux de Bruxelles au four

Name: choux de Bruxelles au four
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de choux de Bruxelles, les extrémités coupées et les feuilles jaunes enlevées; 130 litres de beurre, coupé en morceaux; 1 cuillère à café de sel casher; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 60 litres de jus de citron frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin; Une tasse de 130 ml contenant du fromage bleu émietté (facultatif)

Ingrédients

900 grammes de choux de Bruxelles, les extrémités coupées et les feuilles jaunes enlevées
130 litres de beurre, coupé en morceaux
1 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

60 litres de jus de citron frais
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin
Une tasse de 130 ml contenant du fromage bleu émietté (facultatif)

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).
Placez les choux de Bruxelles dans une cocotte ou un four hollandais avec un couvercle. Disposez des morceaux de beurre sur les choux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron. Couvrez avec le couvercle.
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les germes soient à peine tendres. Remuez de temps en temps pour les empêcher de coller. Au cours des 10 dernières minutes, saupoudrez les pignons de pin et retirez le couvercle. saupoudrez-les de fromage bleu avant de servir.