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Choux de Bruxelles glacés au citron et au poivre
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Ingrédients
Préparation
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Couper les pousses en deux à travers leur base, en gardant les feuilles intactes. Amener une casserole d'eau à ébullition et ajouter 1 cuillère à thé de sel.Boiler les pousses jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas molles, environ 5 minutes.Égoutter et rincer les pousses au froid l'eau pour arrêter la cuisson et définir leur couleur.
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Au moment de servir, faites chauffer les choux de Bruxelles dans une casserole moyenne avec le beurre, le jus de citron, l'eau, le sucre, le reste du sel et le poivre. Sers immédiatement.
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