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10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Chutney aux figues et à la mangue avec une bouchée
 
 
0 PortionsPTM1H50 min

Chutney aux figues et à la mangue avec une bouchée


Un chutney volumineux, vibrant, acidulé, sucré avec une bouchée, à garder en accompagnement ou en cadeau. Servir avec des viandes rôties, des saucisses, des carrés de polenta frits, comme condiment en mélangeant le chutney avec de la mayonnaise pour donner de la saveur à vos sandwichs. Réduisez-le en purée puis utilisez-le comme poulet glacé, crevettes ou saumon, accompagné d'un plateau de fromages et de charcuteries de charcuterie

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Préparation

  1. Moudre le piment entier, le poivre noir entier et les graines de cardamome noires.Dans une grande casserole à feu vif, mélanger tous les ingrédients.Refort minutes en remuant souvent vers la fin de la cuisson pour éviter les brûlures.
  2. Facultatif: économisez Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fruits hachés et du poivre, à ajouter à mi-cuisson pour obtenir un chutney plus épais.
  3. Retirez les bâtons de cannelle et versez dans des bocaux stérilisés jusqu'à ce qu'ils soient à 2/3 du centimètre.
  4. Scellez avec les couvercles et placez les pots dans une casserole de bain-marie pendant 20 minutes.
  5. Étiquetez et conservez dans un endroit sombre et frais pendant au moins 3 semaines pour que les saveurs se développent.
  6. Donne un bol d'une capacité de 45 litres contenant des pots.

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