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MelisaG
Chutney de prunes et de pommes
Nous avons un prunier Satsuma dans notre arrière-cour qui produit des tonnes de prunes chaque année. J'essaie toujours de trouver de nouvelles façons de conserver les prunes.Vous pouvez mélanger des bleuets séchés, des cerises séchées et / ou des raisins secs. sur du yogourt nature ou à la vanille, comme le montre une de mes photos, en guise de dessert léger ou d’intermezzo.
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Ingrédients
- 1,3 kg de prunes, nettoyées, ensemencées et coupées en deux
- 2,5 pomme, pelée, épépinée et coupée en morceaux de 1,25 centimètre
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des myrtilles séchées ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des cerises séchées
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 piment vert fort, haché (tel que jalapeno, coréen, hachuré)
- 1 citron émincé et coupé en quartiers
Préparation
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Ajoutez tous les ingrédients dans une grande casserole et portez le mélange à ébullition.
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Baisser le feu pour laisser mijoter et cuire pendant 1 heure.Le mélange devrait être réduit à environ la moitié.
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Stériliser le pot et les couvercles.
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Remplir et sceller les bocaux et mettre au bain-marie bouillant pendant 30 minutes.
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