Ciambellotto

Name: ciambellotto
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de sucre brut; 2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé; 3 cuillères à café de poudre à pâte; 1 gros jaune d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant 2% de lait; 130 litres d'huile d'olive; 1 gros jaune d'oeuf; 1 cuillère à soupe de sucre brut

C'est du ciambellotto authentique, un pain sucré que mon arrière-grand-mère cuisinait en Italie. J'utilise toujours sa recette traditionnelle. La seule mise à jour que j'ai faite concernait l'utilisation d'appareils modernes. - Denise Perrin, Vancouver, Washington

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, le zeste d'orange et la levure chimique. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait et l'huile jusqu'à homogénéité.Ajouter au mélange de farine; remuer juste jusqu'à humidifier.
Former un pain rond de 6 po sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner de jaune d'oeuf; saupoudrer de gros sucre.Cuire au four 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Couvrir le dessus sans serrer au-dessus de papier d'aluminium au cours des 10 dernières minutes, si nécessaire, pour éviter les coups de pinceau.Retirer de la casserole à une grille; servir chaud