Cindi brouillé

Name: Cindi brouillé
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive; 4 -5 champignons, tranchés; 1 cuillère à soupe d'échalote, émincée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des épinards frais; 5 oeufs; 2 cuillères à soupe de lait; sel et poivre au goût); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage cheddar et américain, râpé

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, faire sauter les champignons dans l’huile d’olive environ 3-4 minutes.Ajouter les échalotes et poursuivre la cuisson pendant 1-2 minutes.Ajouter les épinards et cuire encore 1 minute (ou jusqu’à ce qu’elles soient tout juste fanées). Retirer de la poêle et réserver.
Dans un bol séparé, battre les œufs, le lait, le sel et le poivre.Ajouter à la poêle en remuant délicatement pour permettre aux œufs de cuire sans brunir.Lorsque les œufs sont à moitié cuits (encore légèrement humides) ajouter le mélange de champignons, échalotes et épinards dans la poêle Saupoudrer de fromage. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût et que le fromage soit fondu.