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AiyahM
Citrouille rôtie (ou courge d'hiver) sur de la laitue d'agneau
Cette salade est une bonne entrée lors d'un dîner d'automne.Elle est une combinaison de laitue d'agneau garnie de citrouille rôtie et tiède, arrosée d'une belle vinaigrette et parsemée de graines de citrouille grillées.Vous pouvez remplacer la laitue d'agneau par une autre laitue , bien que je dois dire que la combinaison fonctionne à merveille. Cela sert 6 en entrée ou 2 ou 3 en plat principal.
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Ingrédients
Préparation
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Citrouille/courge :.
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Enlevez la peau et les graines de la citrouille ou de la courge.Coupez-les en morceaux de 1,5 cm.Mettez-les sur une boîte de conserve doublée.
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Peau et hacher finement l'ail.Pick feuilles de thym à partir de brins.Mélanger l'ail émincé et les feuilles de thym avec le paprika et l'huile d'olive.Brossez les morceaux de citrouille/courge avec le mélange.Saison avec du sel et du poivre.
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Cuire au four à 180 ° C sur l'étagère du milieu pendant 15 à 20 minutes.
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Salade:.
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Préparez la vinaigrette avec du jus d'orange, du vinaigre balsamique, de la moutarde, du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Lavez la laitue d'agneau et séchez-le très bien. Grillez les graines de citrouille/courge dans une poêle SANS huile / beurre à feu doux (surveillez-les).
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Servir:.
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Disposer la laitue d'agneau sur 6 assiettes et garnir de citrouille/courge chaude. Arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de citrouille grillées.
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