Primavera printemps italien

Name: primavera printemps italien
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 courgette moyenne; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une fleur de brocoli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des olives noires dénoyautées, rincées et tranchées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates séchées au soleil; 3 champignons shiitake frais; 1 cuillère à soupe de basilic, haché; 1 cuillère à soupe d'origan, haché; 1 -2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; huile d'olive; sel et poivre; 1/2 avocat, émincé; 1 poivron rouge

Ingrédients

1 courgette moyenne
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant une fleur de brocoli
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des olives noires dénoyautées, rincées et tranchées
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates séchées au soleil
3 champignons shiitake frais
1 cuillère à soupe de basilic, haché

1 cuillère à soupe d'origan, haché
1 -2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Huile d'olive
Sel et poivre
1/2 avocat, émincé
1 poivron rouge

Préparation

Si vous possédez l’un de ces gadgets de cuisine pratiques appelé Spiralizer, vous l’utiliserez pour faire de fausses pâtes à la courgette. Si vous n’en possédez pas, vous pouvez la râper ou la peler finement dans le sens de la longueur. Placez les courgettes "nouilles" dans un bol.
Ajouter tous les ingrédients restants, arroser d'un filet d'huile d'olive, bien mélanger et assaisonner au goût.Garnir avec des tranches d'avocat et quelques morceaux de poivron rouge.
Pour 2 personnes.