Cocotte de porc marengo

Faites et partagez cette recette de Marengo au porc et à la dinde.

Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faire dorer la moitié des cubes de porc et de l'oignon haché; retirer de la poêle, répéter avec le reste de l'huile, le porc et les oignons; drainer la graisse.
Transférer la viande et l'oignon dans la cocotte. Ajouter les carottes.
Dans la même poêle, mélanger les tomates non égrenées, les granules de bouillon, la marjolaine, le thym, le poivre et les champignons.
Mélanger en raclant les morceaux dorés du fond de la poêle.
Verser sur le porc.
Couverture; cuire à BAS pendant 8 heures.Tourner à HAUT.
Mélanger lentement l'eau froide à la farine; incorporer au mélange de porc.Saisonnez avec du sel et du poivre, si nécessaire, au goût.
Cuire à découvert à intensité ÉLEVÉE, 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Servir sur du riz ou des pâtes cuits.