Cocotte de ragoût de chèvre marocaine sans gluten

Name: cocotte de ragoût de chèvre marocaine sans gluten
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 4 échalotes, coupées en dés; 1 medium sweet onion, diced; Viande de chèvre de 900 grammes ou ragoût d'agneau de 900 grammes, en morceaux; 3 gousses d'ail, émincées; 2 grosses tomates anciennes, en morceaux; 1 bâton de cannelle; Abricots secs de 57 grammes, hachés; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la soupe au poulet (pho); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz brun cuit; 2 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 2 cuillères à café de gingembre moulu; 3 cuillères à café de paprika; 2 cuillères à café de curcuma; 1 cuillère à café de poudre de chili; 2 cuillères à café de sel de mer; poivre noir (3 grains); bébé roquette, bien lavé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la courge musquée rôtie en cubes

Faites et partagez cette recette de ragoût de chèvre à la marocaine sans gluten sans gluten.

Ingrédients

Préparation

Enrober la viande du mélange d’épices bien mélangé.
faire fondre le beurre dans une poêle, cuire l'oignon, l'ail et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents.
Prenez la moitié du mélange d'oignons et la moitié de la viande et faites-les dorer jusqu'à ce que les bords soient croustillants à feu moyen-élevé.
Répéter l'opération avec le reste du mélange de viande et d'oignons.
placer dans la cocotte pendant la cuisson de l'autre moitié du mélange de viande et d'oignon.
mettre la viande, les tomates, la cannelle, les abricots et le pho dans la cocotte et cuire à feu vif jusqu'à ce que la viande soit tendre et qu'elle tombe de l'os.
après que la viande soit tendre, retirez le couvercle, ajoutez le riz brun précuit et laissez cuire encore une demi-heure pour épaissir.
garnir le ragoût de courge rôtie et de légumes verts.