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PlasticRobot
Coeurs sablés de la femme aux pieds nus - ina garten
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Ingrédients
Préparation
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Dans le bol d'un batteur électrique avec la palette (j'utilise un batteur à main Kitchen Aid standard à lames régulières), crémer le beurre et 1/4 litre de sucre jusqu'à ce qu'ils soient simplement combinés.
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Ajoutez la vanille.
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Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine et le sel. Ajoutez-les ensuite au mélange de beurre et de sucre.
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Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Déposer sur une surface saupoudrée de farine et former un disque plat.
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Envelopper dans du plastique et refroidir pendant 30 minutes.
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Rouler la pâte au centimètre d'épaisseur et la couper avec un couteau en forme de cœur de 1 cm (je roule la pâte entre deux feuilles de papier ciré fariné à la farine - pas de colle!).
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Placez les cœurs sur une plaque à pâtisserie non graissée et saupoudrez de sucre (je tapisse les plaques à pâtisserie de papier parchemin).
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Cuire au four pendant 20 à 25 minutes (le temps varie en fonction de la taille/forme / épaisseur de votre pâte à biscuits), jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.
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Laisser refroidir à température ambiante.
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Leave plain or dip in or paint with melted chocolate or Royal Icing.
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NOTE D'INA: Si vous refroidissez les biscuits avant de les cuire, les bords des sablés sont légèrement plus tranchants. Je découpe les biscuits quelques jours à l'avance et les cuire le jour où je les sers.
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For me, I loosely wrap each baked cookie in bakery-type waxed 'tissue' paper and store them in the fridge in a tightly sealed Tupperware-type container -- they will keep for weeks this way and still taste great!
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