Coeurs sablés de la femme aux pieds nus - ina garten

Name: coeurs sablés de la femme aux pieds nus - ina garten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24 3-inch, 24
Ingredients: 300 grammes de beurre non salé, température ambiante (3 bâtonnets); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre cristallisé (plus un supplément pour saupoudrer); 1 cuillère à café d'extrait de vanille (j'utilise 2 c. À thé de pâte de gousse de vanille); Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel casher

Ingrédients

300 grammes de beurre non salé, température ambiante (3 bâtonnets)
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du sucre cristallisé (plus un supplément pour saupoudrer)
1 cuillère à café d'extrait de vanille (j'utilise 2 c. À thé de pâte de gousse de vanille)

Préparation

Dans le bol d'un batteur électrique avec la palette (j'utilise un batteur à main Kitchen Aid standard à lames régulières), crémer le beurre et 1/4 litre de sucre jusqu'à ce qu'ils soient simplement combinés.
Ajoutez la vanille.
Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine et le sel. Ajoutez-les ensuite au mélange de beurre et de sucre.
Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Déposer sur une surface saupoudrée de farine et former un disque plat.
Envelopper dans du plastique et refroidir pendant 30 minutes.
Rouler la pâte au centimètre d'épaisseur et la couper avec un couteau en forme de cœur de 1 cm (je roule la pâte entre deux feuilles de papier ciré fariné à la farine - pas de colle!).
Placez les cœurs sur une plaque à pâtisserie non graissée et saupoudrez de sucre (je tapisse les plaques à pâtisserie de papier parchemin).
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes (le temps varie en fonction de la taille/forme / épaisseur de votre pâte à biscuits), jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.
Laisser refroidir à température ambiante.
Leave plain or dip in or paint with melted chocolate or Royal Icing.
NOTE D'INA: Si vous refroidissez les biscuits avant de les cuire, les bords des sablés sont légèrement plus tranchants. Je découpe les biscuits quelques jours à l'avance et les cuire le jour où je les sers.
For me, I loosely wrap each baked cookie in bakery-type waxed 'tissue' paper and store them in the fridge in a tightly sealed Tupperware-type container -- they will keep for weeks this way and still taste great!