Colcannon farcie de raviolis au trèfle

Name: colcannon farcie de raviolis au trèfle
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 190 g de farine tout usage, sans gluten; 50 ml d'huile d'olive; 15 ml d'eau; 1/2 cuillère à café de sel; 14 g de feuilles d'épinard; 7 g de feuilles de persil frais; 75 g de pommes de terre; 75 g de chou ou 75 g de chou frisé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poudre de poivre blanc; 25 g de tomates séchées au soleil, émincées; 25 g d'ail émincés; 0,5 cuillère à café de fil de safran; 50 ml d'huile d'olive

Pour célébrer le jour de la Saint-Patrick, nous avons créé cette délicieuse recette de raviolis farcis au colcannon en forme de trèfle, accompagnés d'un délicieux safran et d'une huile de tomate séchée au soleil, pour couronner le tout. des Irlandais si vous l'essayez. Si vous vous demandez comment le trèfle a été associé à l'origine, selon la légende irlandaise, Saint Patrick a utilisé la plante à trois feuilles comme métaphore de la Sainte Trinité lors de sa première introduction du christianisme en Irlande.

Ingrédients

Préparation

Laisser les ingrédients infuser dans l'huile. Environ 2-3 minutes.
Faites blanchir les feuilles d'épinards et le persil dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
Réduire en purée les épinards et le persil blanchis au robot culinaire.Mettre de côté.
Fouetter ensemble le sel et la farine sans gluten.
Faites un puits au centre du mélange de farine.
Ajouter l'huile, l'eau et la purée d'épinards.Mélanger jusqu'à incorporation complète.
Pétrir la pâte environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
Reposez la pâte pendant environ 30 minutes.
Faire l'huile de pâtes.
Dans une casserole, mélanger l'huile d'olive, les tomates séchées, l'ail et le safran, à feu doux.
Allow the ingredients to infuse into the oil.About 2-3 minutes.
Faire le remplissage Colcannon.
Faire bouillir les pommes de terre et le chou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.A propos de 15 minutes.
Égoutter et réduire en purée au robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Terminer les raviolis.
Abaisser la pâte jusqu'à environ 1/8 po d'épaisseur. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou un rouleau à pâtes.
Couper la pâte aplatie en forme à l'aide d'un emporte-pièce shamrock.
Verser environ 10 grammes du colcannon préparé dans chaque morceau de pâte préalablement découpé.
Badigeonner les bords avec une pâte légère de farine.
Recouvrez chaque morceau garni d'une autre découpe de pâte.Appuyez légèrement sur les côtés pour sceller.
Amener une casserole d'eau salée à ébullition.
Faites bouillir les raviolis assemblés pendant environ 4 minutes.
Drainer.
Mélanger dans l'huile de pâtes préparée.

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