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MCabrera75
Compote de fruits au chai avec yaourt
Cette recette vient du numéro de décembre / janvier de Fine Cooking et est par Ellie Krieger. C'est délicieux! Comme je n'avais pas de raisins secs dorés à la main, j'ai utilisé des canneberges séchées et tout s'est bien passé. De plus, le seul thé Chai que j'ai mangé était Vanilla Chai.Ma maison sentait très bien après la cuisson! J'avais le mien au-dessus du yogourt à la vanille, car c'était tout ce que j'avais. J'utilisais aussi beaucoup moins que leur portion suggérée. La recette demande des amandes tranchées ou émincées, mais pour une raison quelconque, ne les reconnaît pas.
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Ingrédients
Préparation
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Faites bouillir 2/5 litres d'eau dans une casserole de 2 litres.Éteignez le feu, ajoutez les sachets de thé et laissez infuser 5 minutes.Évitez les sachets de thé.
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Ajouter le miel, les abricots, les pruneaux et les raisins secs dans la casserole et porter à ébullition à feu vif. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement, de 18 à 20 minutes. ( Il va s'épaissir davantage à mesure qu'il refroidit). Transférer dans un bol, couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures et jusqu'à 3 jours.
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Répartissez le yaourt dans 4 petits bols. Servez la compote sur le yaourt, garnie d'amandes grillées.
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