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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Confiture d'ail trois piments
 
 
1 cup, 8 PortionsPTM45 min

Confiture d'ail trois piments


Ce n'est pas vraiment une confiture au sens traditionnel du terme, mais cette pâte à tartiner est une purée lisse et épaisse d'ancho, de guajillo et de piment fort aux cerises, agrémentée de beaucoup d'ail! C'est fantastique sur le pain grillé, dilué et utilisé comme sauce à la purée de pommes de terre.

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Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 ° F.
  2. Mélanger les poivrons séchés dans un bol et couvrir d'eau chaude. Laisser reposer pendant que l'ail et les poivrons frais rôtissent.
  3. Scellez l'ail dans un sachet d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie.Placez les poivrons cerises à côté du sachet d'aluminium sur un autre carré d'aluminium. Cuisez au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à tendreté.
  4. Transférer l'ail, le vinaigre, le miel et l'huile d'olive dans un robot culinaire ou un mélangeur, puis égoutter les piments (réserver ¼ de tasse) et les verser également dans le robot.
  5. Réduire le mélange en purée, en ajoutant juste assez d'eau pour former une pâte ressemblant à de la confiture.
  6. Passer dans un moulin à aliments, puis placer dans des bocaux et conserver au réfrigérateur ou au congélateur.



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