Confiture de bacon aux cerises avec thym et clou de girofle

Name: Confiture de bacon aux cerises avec thym et clou de girofle
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: Bacon Smithfield® à coupe épaisse, 400 grammes; 1 large onion, finely diced; 1 (284 grammes) conserves de conserves de cerises; Une tasse de 60 ml contenant du sucre brun clair; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin rouge; Gousses moulues de 2,5 cm; 1/4 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1,5 cuillères à café de feuilles de thym frais

Le bacon cuit haché est mélangé avec des oignons sautés, des confitures de cerises et des assaisonnements pour ce délicieux condiment.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon à fond épais, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en le retournant au besoin.Retirer le bacon de la poêle et égoutter sur du papier absorbant jusqu'à ce qu'il soit refroidi. Égoutter tout du bacon sauf 2 cuillères à soupe. Augmenter le feu à feu moyen cuire les oignons de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Ajoutez les conserves et le sucre dans la poêle et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissout, en remuant de temps en temps.Ajoutez le vinaigre, les clous de girofle, le sel et le poivre et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement et sirupeux, en remuant à l'occasion.
Pendant ce temps, hacher finement le bacon pendant que la confiture réduit. Ajouter le bacon et le thym à la casserole et remuer pour bien mélanger, cuire jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.Laisser la confiture refroidir et la conserver dans des pots hermétiques jusqu'à deux semaines.