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Skinnymom
Confitures de fraises
Je me souviens que ma grand-mère préparait de la gelée et des conserves, elle était la meilleure, elle n’utilisait jamais de pectine et sa saveur était merveilleuse. Je n’ai pas encore essayé moi-même, mais j’ai l’intention de le faire bientôt. J'espère en faire avec Splenda.Je vais poster mes notes lorsque vous avez terminé.
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Ingrédients
Préparation
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Boucher et rincer les baies, placer dans une grande passoire.
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Versez de l'eau bouillante sur les baies et laissez égoutter 1 minute.
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Mélanger les baies et 1/4 litre de sucre au four hollandais. Porter à ébullition; faire bouillir 7 minutes en remuant fréquemment. Incorporer 3/8 litre de sucre restant; faire bouillir 7 minutes supplémentaires en remuant fréquemment.
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Verser le mélange de fraises dans un plat peu profond; écumer la mousse avec une cuillère en métal.
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Laisser reposer, à découvert, dans un endroit frais pendant 12 heures; secouer le plat de temps en temps pour que les baies absorbent le sirop et restent dodues et entières.
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Écumer la mousse avec une cuillère en métal, verser les conserves dans des gobelets stérilisés en laissant un espace libre de 1,25 centimètre.
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Couvrir avec une couche de 1/3 centimètre de paraffine. Couvrez avec des couvercles.
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