Conque (écrevisse) avec pois et riz

Ce plat est le plat national des Bahamas! Le plat national des Bahamas est Cracked Conch, il est servi 'scorched' (crémé) et cru dans du jus de citron vert ou craquelé (trempé dans de la chapelure de craquelins, puis frit). Une authentique cuisine bahamienne. de poisson qui incorpore des assaisonnements spéciaux Bajan. Les assaisonnements Bajan utilisés dans les Caraïbes sont un frottement humide d’ail, de thym, d’oignon, de marjolaine et de poivre, il s’utilise sur toutes les viandes et les poissons.Vous pouvez frotter cet assaisonnement dans un endroit sec pour la friture ou ajouter du jus de lime et de l’huile frotter. La conque fêlée est généralement préparée et servie avec des accompagnements facultatifs tels que salade de pommes de terre, salade de chou, macaronis au fromage ou macaronis au fromage plantains frits, salade de chou salée, salade de pommes de terre et plantains.