Copains de brunch enchiladas

Préchauffer le four à 350 ° .Placer 1/2 litre de fromage, le jambon, le poivron vert, l'oignon et la tomate dans un grand bol; mélanger.Placez sur chaque tortilla une tasse d’une contenance de 130 ml contenant le mélange excentré.Roulez-le et placez-le dans un plat à gratin graissé de 13 po x 9 po, côté couture vers le bas.

Dans un autre bol, fouetter les œufs, la crème, la farine et les assaisonnements jusqu'à homogénéité; verser sur les enchiladas. Saupoudrer du fromage restant; ajouter des garnitures.

Cuire au four, à couvert, 30 minutes. cuire au four 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et qu'un couteau inséré dans la portion d'œuf en ressorte propre.Laissez reposer 10 minutes avant de servir.Option de congélation: Couvrir et cuire la cocotte non cuite.Utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur jusqu'au lendemain.Retirer du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Préchauffer le four à 350 ° C. Couvrir la cocotte de papier d'aluminium; cuire comme indiqué en augmentant le temps non couvert à 25-35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et qu'un thermomètre inséré au centre indique 165 °.