Cordonnier de pêche de la ville

Un cordonnier de pêche merveilleusement acidulé que j'ai trouvé dans un supplément au journal du dimanche il y a quelques années. Je ne pense pas l'avoir déjà servi à quelqu'un qui ne l'a pas aimé.Le remplissage est également idéal pour une tarte.Pour un dessert décadent, servez-le avec une boule de crème glacée à la vanille faite maison de Blue Bell! MIAM!! Le temps de préparation est approximatif car je ne l'ai jamais chronométré. Le temps de cuisson comprend le temps de refroidissement de la pâte.

Cuire au four à 350 ° pendant 20 minutes.
Dans un autre bol, mélanger le sucre, les épices et la fécule de maïs.
Chauffer les pêches, les jus et le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Mélanger les ingrédients secs; retirer du feu et réserver pendant que vous préparez la croûte.
Tamiser la farine, le sucre et le sel ensemble.
Ajouter le shortening et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture friable.
Fouetter l'oeuf et l'eau ensemble, puis saupoudrer sur le mélange de farine.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Laisser refroidir 30 minutes.
Abaisser 0,5 cm de la pâte et mettre en dessous et sur les côtés d'un plat allant au four de 9 "x 13".
Bake in 350° oven for 20 minutes.
Verser le remplissage de pêche dans la croûte.
Abaisser le reste de la pâte et couper en lanières.
Couvrir le remplissage avec des bandes de pâte.
Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de beurre fondu.
Cuire au four 35-40 minutes.

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