Cordonnier de pêche fraîche de l'arrière-grand-mère

Cette recette fait partie de ma famille depuis des générations.Le sucre brun et le jus des pêches fraîches se caramélisent au fur et à mesure que la pâte cuite au four se transforme en un gâteau moelleux. REMARQUE: Le nombre de pêches nécessaires dépend de leur taille.Vous souhaitez une couche uniforme couvrant le fond de votre plat de cuisson.J'ai utilisé n'importe où, de 4 grandes pêches à 6 petites pêches.Si vous placez vos pêches dans une casserole bouillante arrosez pendant environ 30 à 40 secondes, puis dans l’eau froide, les pelures se détachent très facilement.Un autre conseil; avant de peler (après avoir plongé dans l'eau bouillante), prenez votre couteau d'office et, en partant de l'extrémité de la tige, coupez autour de l'extrémité de la pêche où vous avez commencé, puis tout en maintenant chaque moitié, tournez dans des directions opposées voudrait un avocat) .Ensuite, épluchez et coupez.Si vous avez des pêches vraiment douces, vous pouvez ajuster le sucre brun à Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant