Cornichons à l'oignon

Name: cornichons à l'oignon
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2.5 medium onion, cut into centimetre slices; 1-1/2 cuillère à café de sel, divisé; 80 litres de vinaigre de cidre; 60 litres d'eau; 3 cuillères à soupe de sucre; 1 gousse d'ail pelée et coupée en deux; 1/2 cuillère à café de moutarde préparée; 1/2 cuillère à café de moutarde préparée; 1/4 cuillère à café de graines de céleri

"Cela fait des années que je fais des expériences avec la préparation des cornichons et je cherche toujours à créer le cornichon ultime", écrit Margaret Berardi, de Bridgeport, dans le Connecticut. Gardez cette garniture savoureuse à portée de main tout l’été dans le réfrigérateur.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger l'oignon avec 1 cuillère à café de sel; laisser reposer pendant 1 heure.Égoutter et rincer à l'eau froide; mettre de côté
Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre, l'ail, les graines de moutarde, la moutarde, les graines de céleri et le reste du sel.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer l'oignon; laisser mijoter 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'oignon soit bien chaud, en remuant souvent
Transférer dans un plat de service. Refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures avant de servir. Servir avec une cuillère à égoutter.