Cornichons de noël texas

Égouttez la saumure des cornichons et jetez-les.Sélicez les cornichons dans le sens de la longueur et remettez-les dans le bocal.Versez dans la sauce au piment fort et ajoutez l'ail.Pour environ 0,33 du sucre.Fermez bien le couvercle.Bassez doucement le bocal vers l'arrière et-vient plusieurs fois pour permettre à tout de bien mélanger.Laissez sur le comptoir à température ambiante pendant environ 1 semaine.

Au cours de la semaine, ajoutez plus de sucre au fur et à mesure que le sucre se dissolve dans le pot. Basculez doucement le pot pour le mélanger.Continuez le processus pendant la semaine jusqu'à ce que vous ayez épuisé tout le sucre.Lorsque tout le sucre a été absorbé , Les cornichons seront vert foncé et croustillants. Transférer les cornichons dans de plus petits pots stériles et répartir le sirop entre les pots. Sceller avec des couvercles et des anneaux. À conserver au réfrigérateur et consommer dans le mois qui suit.