Cornichons pain et beurre

Name: cornichons pain et beurre
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 18 petites courgettes; 4 medium onions; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du vinaigre; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre; 4 cuillères à café de sel à décaper; 1 1/2 cuillères à soupe de graines de céleri; 4 cuillères à café de curcuma

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Ingrédients

Préparation

Trancher finement les courgettes et les oignons.
Mélangez le vinaigre, le sucre, le sel, les graines de céleri et le curcuma dans une grande casserole; porter à ébullition.
Cuire 5 minutes, puis ajouter les courgettes et les oignons et remettre à ébullition.
Retirer du feu.
Emballez le mélange dans des pots à pinte stérilisés en laissant un espace libre de 0.5 ".
Ajustez les casquettes.
Traiter dans une marmite à bain-marie pendant 10 minutes.
Une fois refroidi, vérifiez que les bocaux sont bien scellés. réfrigérer ceux qui ne sont pas scellés rapidement.
Rangez les autres dans un endroit frais et sec; les cornichons ont meilleur goût après un vieillissement de plusieurs semaines.

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