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Chefmommyof4
Côtelette de porc à la pomme et à la sauge
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 180 ° C/350 ° F.
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Noyau des pommes et marquer les peaux pour les empêcher de se fendre.
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Placez-les dans une plaque à pâtisserie, ajoutez le vin blanc et faites cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et squishy.
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Chauffer le beurre, l'huile et les feuilles de sauge dans une poêle à frire.Ajouter les flics de porc et cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
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Assaisonnez de sel et de poivre.Tournez une fois, ramassez les feuilles de sauge cuites et placez-les sur chaque côtelette.Cuire le côté restant pendant 5 minutes jusqu'à tendreté.
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Pendant ce temps, retirez délicatement les pommes de leur jus de cuisson, versez le jus dans une casserole et faites bouillir à feu vif jusqu'à ce que le volume soit réduit à environ 125 ml.
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Disposer une côtelette de porc sur chaque assiette, recouvrir d'une pomme au four et déposer une cuillère sur le jus. Servir avec de la moutarde de Dijon.
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