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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Côtelettes d'aubergines en croûte de pistache
 
 
16 Cutlets, 4 PortionsPTM30 min

Côtelettes d'aubergines en croûte de pistache


Publié dans le magazine Vegetarian Times, janvier / février 2012, p.34.Ceux-ci sont rapides à préparer, mais beaux et délicieux.S'associe à merveille avec un riz pilaf.

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 ° F et enduire la plaque de cuisson d'un aérosol de cuisson.
  2. Mélangez les pistaches dans le mélangeur ou le robot jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement. Mettez de côté.
  3. Ajouter les tomates séchées au soleil, les poivrons rouges rôtis et l'ail dans le mélangeur ou le robot culinaire (inutile de rincer) et les réduire en purée.
  4. Vaporiser un côté de chaque tranche d’aubergine avec un aérosol de cuisson et déposer sur une plaque à pâtisserie côté enduit.Etaler 2 tbs.sans mélange de tomates séchées au soleil sur chaque tranche d’aubergine et parsemer de 1 pistolet tachée.Faire cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et que la garniture à la pistache soit dorée et croustillante.



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