Côtelettes de dinde enrobées de graines de lin frites au four avec salsa aux haricots noirs

Tremper les escalopes dans le mélange de chapelure, en enrobant uniformément, et déposer sur le moule.

Mélanger la vinaigrette, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée et l'assaisonnement sec du sud-ouest d'une demi-cuillère à thé.

Transférer 60 litres de vinaigrette dans un grand bol (pour la salsa); incorporer 1 cuillère à soupe de coriandre hachée et réserver.

Transférer le reste de la vinaigrette dans un grand sac à fermeture automatique. Ajouter les escalopes de dinde et les enrober.

Réfrigérer 1 heure.

PREPARER LA TURQUIE:.

Préchauffer le four à 425 Fahrenheit.

Enduire la plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson.

Retirer les côtelettes du sac. Jeter la marinade.

Dans un bol peu profond, combiner la chapelure, les graines de lin moulues et 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée.

Dip cutlets into crumb mixture, coating evenly, and arrange on pan.

Enduire les côtelettes avec un aérosol de cuisson.

Cuire au four 12-15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

PRÉPAREZ LA SALSA DE BEAN NOIR

Pendant ce temps, dans un grand bol, ajouter les haricots verts, les oignons verts, les tomates, la mangue et l'avocat (le cas échéant) dans le mélange de vinaigrette réservé.

Servir avec des côtelettes. Décorer de quartiers de lime.