Côtelettes de marc

Faire revenir les oignons émincés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.Ajouter l'ail et faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires.

Tremper les côtelettes dans le lait, puis les rouler dans la farine.Placer en une seule couche dans un plat allant au four de 9 x 13. Maman avec le mélange d'oignons sautés et saupoudrer de sel assaisonné, de poivre, de romarin et de sauge.Placez les feuilles de laurier sur le mélange d'oignons.Pulpez légèrement avec 1-2 cuillères à soupe de farine, puis recouvrir d'une couche homogène de pommes de terre en tranches.Mélanger le bouillon, le cidre et le sherry et verser sur les pommes de terre.

Cuire à couvert à 350 ° C pendant 1,5 à 2 heures ou jusqu'à ce que le porc et les pommes de terre soient cuits.