Côtes levées au cèdre

Name: Côtes levées au cèdre
Cook time: 182 min
Total time: 732 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de poudre d'ail; 2 tablespoons onion powder; 1 cuillère à soupe de sel de mer fin; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; Côtes de porc 1 dos; 1 planche de cèdre (centimètre); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce barbecue, ou au goût

Une cuisson lente et un bon goût. Utilisez-le avec les côtes de votre choix.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre noir. Répartir sur les côtes du dos pour bébé. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 8 heures.
Placer la planche sur une plaque à pâtisserie à rebords et y verser suffisamment d’eau pour couvrir. Laisser tremper avant de griller, environ 1 heure.Égoutter.
Préchauffez un gril extérieur à environ 260 ° C. Placez la planche sur la grille et faites-la chauffer au noir 5 minutes environ. Faites glisser la planche et placez les côtes sur le dessus. Baissez le feu et couvrez le gril.Cuire les côtes en saupoudrant un peu d'eau Haut toutes les 30 minutes pour créer de la vapeur à l'intérieur du gril, jusqu'à tendreté, environ 3 heures.
Découvrez le gril et augmentez la chaleur à feu vif. Badigeonner les côtes de sauce barbecue. Cuire jusqu'à ce que les côtes soient brun foncé, environ 2 minutes.