Côtelettes de porc à la cannelle avec haricots verts et tomates

Name: côtelettes de porc à la cannelle avec haricots verts et tomates
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût; 10 côtelettes de porc désossées, d'environ un centimètre d'épaisseur; 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ou plus au goût; 1 onion, thinly sliced; 3 gousses d'ail émincées; 400 grammes de haricots verts frais, parés; 2 grosses tomates coupées en dés; Bouillon de poulet de 130 litres

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la cannelle, le cumin, le sel et le poivre. Saupoudrer le mélange sur les deux côtés des côtelettes de porc.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.Ajouter les côtelettes de porc et les faire dorer, 3 à 4 minutes de chaque côté.Transférer les côtelettes de porc dans une assiette.Ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit translucide, environ 2 minutes. Incorporer l'ail et cuire 30 à 60 secondes Mélanger dans les haricots verts et cuire, en remuant de temps en temps, encore 2 minutes.Ajouter les tomates et le bouillon de poulet et amener le mélange à ébullition, environ 5 minutes.
Remettre les côtelettes de porc dans la poêle, couvrir et réduire le feu au minimum. Cuire jusqu'à ce que les côtelettes de porc ne soient plus roses au centre et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 60 ° C (15 à 20 minutes). saler et poivrer avant de servir.