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Barbara Zavadil
Côtelettes de porc à la crème de champignons - faible teneur en glucides
Côtelettes de porc moelleuses, savoureuses et délicieuses, recouvertes d'une délicieuse sauce à la crème aux champignons.Sensiblement légères, mais agréablement indulgentes.Inspiré par les "Côtelettes de porc grillées" de PanNan.
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Ingrédients
Préparation
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Appliquer généreusement sur les côtelettes des deux côtés.
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Laisser reposer sur le comptoir pendant 30 minutes.
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle en fonte jusqu'à ce qu'elle soit à feu moyen.
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Mettez les côtelettes dans la casserole et laissez-les tranquilles. Sinon, vous couperez les herbes.Cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Baisser le feu si nécessaire.Avec environ 4 minutes de chaque côté.
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Couvrez la casserole avec un couvercle hermétique. Éteignez le feu.Laissez-le reposer pendant 10 à 12 minutes.Si les côtelettes ont moins de 2,5 cm d'épaisseur, réduisez le temps à 6-8 minutes.
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Pendant que les côtelettes cuisent, ajoutez de l'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive et commencez à faire sauter les champignons. Saupoudrer de sel et de poivre et ajouter l'ail. Lorsque les champignons commencent à se faner, ajoutez du vin. Vous n'essayez pas de cuire les champignons complètement, commencez simplement le processus.
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Retirer les côtelettes du plateau de service et couvrir pour garder au chaud.
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Ajouter les champignons et cuire dans la casserole où les côtelettes ont été cuites, baisser le feu à moyen-vif. Remuez les morceaux bruns du fond de la casserole.Laissez les champignons terminer la cuisson.
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Ajouter la crème épaisse et laisser mijoter jusqu'à ce que réduit de moitié.
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You may return chops to the pan to reheat, or pour sauce over chops.
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Serve with your favorite green vegetable, and enjoy!
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