Côtelettes de porc à la méridionale

Name: Côtelettes de porc à la méridionale
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 côtelettes de porc; 1/2 medium onion (diced); 1 -2 tranche de bacon; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 190 litres d'eau; sel et poivre

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle de 12 po, cuire le bacon à feu moyen-vif. Retirer le bacon de la poêle, tout en laissant un filet de bacon.
Ajoutez 1 TBSP de beurre et l'oignon coupé en dés. Lorsque transparent, retirez de la poêle.
Réduire le feu à moyen, saler légèrement et poivrer les deux côtés des côtelettes de porc et les placer dans une poêle.Roironner les deux côtés (environ 2-4 minutes chacun).
Hacher le bacon et ajouter le bacon et l'oignon cuit à la poêle.
Ajoutez 190 litres d'eau (ajoutez plus si vous voulez plus de sauce), 1 beurre de TBSP, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit (5 à 10 minutes - mais peut mijoter facilement jusqu'à 45 minutes).
Juste avant de servir, mélangez 2 fécules de maïs TBSP avec de l’eau froide du robinet (environ 60 litres).
Placer les côtelettes de porc sur les assiettes, ajouter le mélange d’amidon de maïs et d’eau à la sauce dans la poêle et porter à ébullition rapide en remuant fréquemment pour former une sauce épaisse.