Côtelettes de porc à la pomme et à la crème

Mélanger l'huile, le thym, le sel et le poivre dans un bol peu profond. Ajouter les côtelettes de porc, badigeonner de marinade et laisser reposer 15 minutes.

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et cuire les côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, 4 à 5 minutes.Tourner et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées de l'autre côté et que le jus soit clair, 4 à 5 minutes.Transférer les côtelettes de porc dans une assiette de service, couvrir et garder au chaud.

Réduire le feu et ajouter le beurre dans la poêle.Ajouter les tranches de pomme et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à changer de couleur, 5 à 10 minutes.Transférer les pommes dans l'assiette avec les côtelettes de porc et maintenir au chaud.

Mélanger le jus de pomme, la crème et la fécule de maïs dans un bol.Ajouter à la poêle à feu moyen-vif.Amener à ébullition tout en grattant les morceaux bruns du fond de la casserole.Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, 2 à 3 minutes.Verser la sauce sur les côtelettes de porc et les pommes.