Côtelettes de porc aigre-douce néerlandaises de pennsylvanie

Name: côtelettes de porc aigre-douce néerlandaises de pennsylvanie
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 6 côtelettes de longe de porc avec os (2 cm d'épaisseur et 227 grammes chacune); Jus d'ananas non sucré de 130 litres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 2 cuillères à soupe de miel; 1-1/2 cuillère à café de moutarde moulue; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau

Les recettes hollandaises de Pennsylvanie, comme celle-ci, sont populaires dans notre région. Nous aimons servir ces côtelettes de porc aigre-douce accompagnées de dumplings ou de spaetzle, de salade de chou rouge et de compote de pommes, accompagnées d'une tarte aux pommes hollandaise pour le dessert. — Joyce E. Brotzman, McVeytown, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen. faire revenir les côtelettes de porc des deux côtés.Avec une cuillère à égoutter, transférer dans un plat non graissé de 13 x 9 po.
Combinez le jus d'ananas, le ketchup, le vinaigre, le miel, la moutarde et le sel; ajouter au jus de cuisson. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Verser sur les côtelettes.
Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °, 15-20 minutes.Laisser les côtelettes au repos 5 minutes avant de servir.
Dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs et l’eau; incorporer le jus de cuisson. Porter à ébullition; cuire et remuer jusqu'à épaississement, 1-2 minutes. Servir avec des côtelettes de porc.

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