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Bouthaina
Côtelettes de porc aux fruits
Les pruneaux, les abricots et les ananas confèrent une saveur de fruits d’hiver à ce repas de longue date de Phyllis Leslie. «C’est coloré, joli et fait une sauce si délicieuse», écrit-elle de Toledo, dans l’Ohio.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire les côtelettes de porc à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °.
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Dans la même poêle, faire sauter les oignons et le céleri pendant 3 minutes.Ajouter les prunes, les ananas, les abricots, 80 litres d'eau, la sauce soja et la marjolaine.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15 minutes
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Remettre le porc dans la casserole. Incorporer l'eau restante; remettre à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 7 à 11 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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