Poisson-chat

Name: poisson-chat
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de pécan finement hachées, divisées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la semoule de maïs; 1 cuillère à café de sel, divisé; 1 cuillère à café de poivre, divisé; 4 filets de poisson-chat (170 grammes chacun); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, divisée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 à 2 cuillères à soupe de persil frais émincé

Je recouvre le poisson-chat avec des noix de pécan, puis le recouvre d'une sauce à la crème épaisse et riche. On dirait que vous avez passé toute la journée dessus, mais c'est en fait très rapide à préparer. . — Mary Ann Griffin, Bowling Green, Kentucky

Ingrédients

Préparation

Dans un bol peu profond, mélanger 130 litres de pacanes, de la semoule de maïs, 0,5 c. À thé de sel et 0,5 c. À thé de poivre.Coisson de poisson-chat avec mélange aux pacanes
Dans une grande poêle, faire fondre 60 litres de beurre à feu mi-vif; cuire les filets pendant 6 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirer et garder au chaud.
Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Ajoutez le reste des pacanes; cuire et remuer pendant 1 minute.Ajouter la crème, le jus de citron et le reste du sel et du poivre; cuire et remuer pendant 1 minute. Incorporer le persil. Servir avec du poisson-chat.