Côtelettes de porc aux pommes bourbon

Préparez et partagez cette recette de Côtelettes de porc aux pommes et au bourbon confits à partir de.

Côtelette de porc:.
Combiner tous les ingrédients dans un sac sous vide et mettre sous vide à 62 ° C pendant 1 heure.
Pêche Mostarda :.
Dans une casserole, faire griller les graines à feu moyen. Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits soient tendres, environ 10 minutes.Avec un mélangeur à immersion ou un vitamix, mélanger le tout, vérifier l'assaisonnement et passer au chinois.Chill et conserver.
Les pêches:.
Combinez tous les ingrédients dans un sac sous vide et scellez-les. Laissez-les reposer pendant une journée.
Retirer les pêches du sac, réserver et la gousse de vanille.
Huiler légèrement les pêches et le côté du bac à charbon sur le dessus plat.