Côtelettes de porc farcies à la panure croustillante

Faire brunir les côtelettes (une à la fois) de tous les côtés pour que la chapelure reste collée aux côtelettes et reste croustillante pendant la cuisson.

Préparez le mélange à farce en suivant les instructions sur l'emballage (ou créez votre propre recette).

Une fois la farce préparée, ajoutez ce que vous voulez au mélange de farce (pommes, canneberges, champignons, olives, etc.).

Brouiller les œufs et ajouter du sel de mer et du poivre fraîchement moulu, au goût.Placez-les dans un plat peu profond.

Placez la farine dans un autre plat peu profond.

Placez la chapelure dans un autre plat peu profond. Ajouter la poudre d'ail, le sel assaisonné et l'aneth. Combinez bien.

Coupez les côtelettes de porc au centre pour créer une poche, en prenant soin de ne pas les couper en tranches.Ou le boucher de votre épicerie le fasse pour vous lorsque vous les achetez.

Farcir les côtelettes avec le mélange à farce et sécuriser les rabats de la poche avec un cure-dent.

Chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle grésille si on y met quelque chose.

Tremper les côtelettes dans la farine, puis les œufs, puis le mélange de chapelure.

Brown chops (one at a time) on all sides to get breading to stick to chops and stay crisp while baking.

Transférer les côtelettes du plat dans un plat à gratin en verre.

Couvrir et cuire au four 35-40 minutes.

Servir avec un surplus de farce.