Côtelettes de porc fumées avec vinaigrette

Name: côtelettes de porc fumées avec vinaigrette
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 grand nombril orange; 2 côtelettes de porc avec os fumées (2 cm d'épaisseur et environ 400 grammes); 1/2 cuillère à café d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri émincé; 2 tablespoons finely chopped onion; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé; 3 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des croûtons assaisonnés; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des noix grossièrement hachées; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet

"Les côtelettes de porc fumées tendre sont un bon changement de rythme surmontées d'un vinaigrette humide délicieux", partage Rebecca Baird de Salt Lake City, Utah. "Un soupçon de saveur d'orange ajoute de l'intérêt."

Ingrédients

Préparation

Râpez 1 cuillère à café de zeste d'orange; mettre de côté.Éplucher et sectionner l'orange.Mettre de côté quatre segments; hacher grossièrement les segments restants et mettre de côté.
Dans une poêle, dorer les côtelettes de porc des deux côtés dans l'huile. Placez les côtelettes dans un 9-in non graissé. plat de cuisson carré; mettre de côté.
Dans la même poêle, faire revenir le céleri, l'oignon et le persil dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter les croûtons, les noix et le poivre; cuire pendant 1-2 minutes.Incorporer le bouillon et réserver l'orange coupée et la pelure.Cuire 1 minute de plus.
Déposer la vinaigrette sur les côtelettes; Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °.

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