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Debby Allen
Côtelettes de porc grillées à la cerise
Adapté du magazine Bon Appetit.Si possible, demandez à un assistant de faire griller la viande pendant que vous préparez la sauce aux cerises. Si vous le faites bien, au moment où le gril est préchauffé et la viande cuite, votre sauce allez corser au chaud.Le temps de cuisson varie selon le poids de vos côtelettes et selon qu’elles ont ou non des os.Vous pouvez également les griller à la place, si vous le souhaitez.
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Ingrédients
Préparation
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Assaisonner le porc avec du sel et du poivre au goût.
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Ensuite, placez dans un sac zippé avec de la sauce soja et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure, en retournant le sac de temps en temps.
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Mettre une petite poêle à feu moyen et ajouter de l'huile.
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Faire sauter les oignons, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
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Ajouter les cerises et faire sauter jusqu'à ce que les cerises commencent à ramollir, environ 5 à 10 minutes.
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Retirer du feu et assaisonner au goût avec du sel.
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Retirer le porc de la marinade (jeter la marinade) et faire griller à feu moyen-vif environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
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Servir avec la sauce aux cerises sur le dessus.
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