Rôti de longe de porc à la cuisson lente avec riz aux pommes et aux canneberges

Name: Rôti de longe de porc à la cuisson lente avec riz aux pommes et aux canneberges
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 10
Ingredients: 1 rôti de longe de porc désossé (2,2 kg); 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence (facultatif); 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz cuit; 1 large yellow onion, chopped; 2 pommes Granny Smith, hachées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des canneberges séchées; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût

Rôti de porc très simple et savoureux.Servez avec une simple salade verte pour un repas complet.Une poitrine de dinde désossée peut être utilisée à la place du porc.

Ingrédients

Préparation

Placez le rôti de porc dans une grande cocotte; arroser d'huile d'olive. Saupoudrer d'herbes de Provence; Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
Dans un grand bol, mélanger le riz, les oignons, les pommes, les canneberges, 1 c. À thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre noir. Verser le mélange de riz sur le porc.
Couvrir et cuire à feu vif pendant 6 heures ou à feu doux pendant 8 à 10 heures.