Côtelettes de porc marmelade au citron

Name: côtelettes de porc marmelade au citron
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 4 côtelettes de longe de porc désossées assorties; zeste de citron râpé (ou orange); 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; zeste de citron râpé (ou orange); zeste de citron râpé (ou orange)

Ingrédients

Préparation

Badigeonner légèrement les côtelettes avec de l’huile végétale et saupoudrer de poivre au citron.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif; ajouter les côtelettes et cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète (température interne de 155 ° F) et bien dorées.
Retirer les côtelettes de la poêle et garder au chaud.
Baisser le feu et ajouter délicatement le vinaigre et la marmelade à la poêle.
Cuire 1 ou 2 minutes en remuant pour gratter les éventuels morceaux de brun sur le fond de la poêle.
Remettre les côtelettes dans la poêle; retourner les côtelettes une fois pour bien les enrober de sauce.
Réfrigérez les restes.