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Côtes de porc à l'ail, aux piments et à la tomate
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Ingrédients
Préparation
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Ajouter les piments et cuire 30 minutes.
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Assaisonner les côtes avec du sel et du poivre.
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Chauffer une grande plaque à rôtir sur le dessus du poêle à feu moyen.
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Ajouter l'huile d'olive et chauffer pendant 1 minute.
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Ajouter les côtes à la poêle et faire dorer de tous les côtés pendant 8 à 10 minutes.
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Ajouter l'ail et faire brunir 1 minute de plus.
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Retirer les côtes et l'ail de la poêle et les transférer dans une grande assiette.
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Égoutter l'excès de graisse de la poêle, remettre les côtes et l'ail dans la poêle.
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Ajouter la purée de tomates et suffisamment d'eau pour couvrir les côtes.
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Mettre au four et cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 2,5 heures.
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Add chilies and cook for 30 minutes.
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Transférer les côtes sur une assiette, verser la sauce sur les côtes et servir.
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Les côtes peuvent être réfrigérées dans la sauce jusqu'à 3 jours.Réchauffer avant de servir.
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