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FRENO
Côtes de pêchers
Pour que votre réunion de famille soit mémorable, ajoutez ces côtes pas si ordinaires au menu: "La sauce barbecue à la pêche fait toute la différence, elle donne une saveur délicieuse à la viande", explique Christine Davis, de Concord. , Californie.
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Ingrédients
- Côtes levées de porc 3,6 kg
- 4 gousses entières
- 2 medium onions
- 2 feuilles de laurier
- SAUCE BARBECUE À LA PÊCHE
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pêches fraîches ou congelées, pelées et coupées, décongelées
- 1 boîte (305 grammes) de soupe de tomates condensée, non diluée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop de maïs léger
- Vinaigre de cidre 130 litres
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre brun emballé
- 60 litres d'huile de canola
- 1 cuillère à soupe de moutarde moulue
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de sel
- 1-1/2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre
Préparation
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Couper les côtes en petits morceaux; mettre dans une grande bouilloire et couvrir d'eau.Insérez des clous de girofle dans des oignons; ajouter à l'eau avec les feuilles de laurier. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres
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Pendant ce temps, combinez les ingrédients de la sauce dans une casserole; porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.Cool.Procéder au mélangeur jusqu'à consistance lisse
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Égoutter les côtes. Griller à feu moyen pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une fois.Pouiller généreusement de la sauce.Griller encore 10-15 minutes.Chauffer le reste de la sauce et servir avec des côtes si désiré
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