Porc sucré

Name: porc sucré
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Épaule de porc de 600 grammes ou fesse de porc de 600 grammes; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de sel d'assaisonnement; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup; 3 cuillères à soupe de vinaigre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine, fondue; 1 cuillère à café de sauce soja; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de moutarde sèche; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe d'eau froide

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés.
Couper le porc en cubes de 2,5 cm.
Mettez de l'huile dans un petit torréfacteur ou un four néerlandais. Ajouter les cubes de porc et saupoudrer de sel d'assaisonnement.
Faire dorer au four environ 30 à 45 minutes.
Pendant ce temps, mettez le ketchup, le vinaigre, la cassonade, le beurre, la sauce soja, la poudre de chili et la moutarde sèche dans une petite casserole.
Porter à ébullition sur feu moyen, en remuant constamment.
Mélanger la fécule de maïs avec de l’eau, incorporer au mélange de ketchup et laisser mijoter en remuant constamment pendant 2-3 minutes.
Égoutter l'excès de graisse des cubes de porc.
Verser la sauce sur le dessus, baisser le four à 300 degrés et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.
Servir avec du riz.