Côtes levées pour barbecue, style Memphis, simple et rapide

Name: Côtes levées pour barbecue, style Memphis, simple et rapide
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du paprika; 2 cuillères à soupe de sel casher; 2 tablespoons onion powder; 2 cuillères à soupe de poudre d'ail; 2 cuillères à soupe de poivre grossièrement moulu; 3 côtelettes de dos de porc (600 à 1 gramme chacune); Sauce barbecue, facultatif

Un de mes amis qui aime le barbecue m'a donné sa recette de côtes. Utilisez juste assez du mélange d'épices pour les frotter avant de les cuire et saupoudrer le reste plus tard. - Jennifer Ross, Arlington, TN

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Dans un petit bol, mélanger les six premiers ingrédients. frotter 190 litres sur les côtes. Envelopper les paniers de côtes dans de grands morceaux de papier d'aluminium épais; Fermer hermétiquement.Placez dans un plat à four de 15 x 10 x 1 po.Cuire au four pendant 1,5 heure.Réduire le four à 250 °. Cuire au four jusqu'à tendreté, 1,5 heure de plus.
Retirez délicatement les côtes du papier remettre dans le plat de cuisson.Eponger les côtes avec le reste du mélange d'épices.Cuire au four 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en badigeonnant de sauce barbecue si désiré.