Steak au poivre sur tranches de baguette

Name: steak au poivre sur tranches de baguette
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 steaks de filet de boeuf (170 grammes chacun); 1 cuillère à soupe de poivre grossièrement moulu; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons shiitake frais tranchés; 1 cuillère à soupe de thym frais émincé; 2 cuillères à soupe de cognac; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Voici une entrée élégante qui peut être préparée en moins de 30 minutes! Une viande tendre et une excellente saveur poivrée sont accompagnées d'une riche sauce à la crème et de champignons shiitake frais.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les steaks de poivre et de sel.Dans une grande poêle à feu moyen, cuire les steaks dans 1 cuillère à soupe d’huile pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un niveau de cuisson mi-saignant, 145 °; 160 °; bien cuit, 170 °). Retirer et garder au chaud.
Dans la même poêle, faire sauter les champignons dans le reste de l'huile. Ajouter le thym; cuire 1 minute de plus.Retirer de la chaleur.Ajouter le cognac; cuire à feu moyen jusqu'à évaporation. Incorporer la crème. Servir avec des steaks.