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Couche de chocolat blanc fourrée à la canneberge
 
 
16 PortionsPTM1H15 min

Couche de chocolat blanc fourrée à la canneberge


Tu parles d'un spécial vacances d'hiver! WOW.Quatre couches de gâteau blanc de neige glacée avec le remplissage écarlate d'une garniture aux canneberges.Attendez-le jusqu'à ce que vous le voyiez couper à travers son glaçage blanc crémeux et servez ce magnifique gâteau à rayures rouges et blanches.ET C'EST AU CHOCOLAT * gâteau parfait pour servir à toute célébration spéciale.Noël, un mariage, la Saint-Valentin et un anniversaire? .Les temps donnés ne comprennent pas le temps de refroidissement.

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Préparation

  1. Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait au mélange de beurre, en battant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu'à consistance homogène. Battre au chocolat blanc fondu jusqu'à consistance homogène.
  2. Dans une casserole moyenne, mélanger les canneberges, le sucre cristallisé avec 1/3 de litre, le jus de canneberge, le zeste d'orange, le jus de citron, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle.
  3. Porter à ébullition; réduire la chaleur.Taille, à découvert, environ 10 minutes ou jusqu'à épaississement.Transférer le remplissage dans un bol moyen.
  4. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.Transférer dans un mélangeur ou un robot ménager.Couvrir et mélanger ou transformer jusqu'à consistance lisse.
  5. GÂTEAU:.
  6. Pendant ce temps, préchauffez le four à 170 degrés.Graissez le fond des moules à gâteaux ronds de deux centimètres. Fond de la casserole avec du papier ciré; graisser et fariner légèrement les casseroles.Mettre de côté.
  7. Dans une casserole moyenne, cuire et mélanger les 227 grammes de chocolat blanc à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
  8. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, et réserver.
  9. Dans un grand bol, battre les 30 cuillères à soupe de beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter progressivement le bol A d'une contenance de 1/3 litre contenant le sucre cristallisé, en battant jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
  10. Ajoutez les œufs un à la fois, en les fouettant après chaque addition. Battez les 1,5 cuillères à café de vanille.
  11. Alternately add flour mixture and milk to butter mixture, beating on low speed after each addition just until combined.Beat in melted white chocolate just until combined.
  12. Étaler la pâte dans les moules à gâteaux préparés.
  13. Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir les couches de gâteau dans des moules sur une grille pendant 10 minutes.
  14. Enlevez les couches des casseroles. Retirez le papier ciré. Refroidissez complètement sur des grilles.
  15. GLAÇAGE:.
  16. Dans une casserole moyenne, cuire et mélanger le chocolat blanc de 340 grammes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  17. Laisser refroidir pendant 20 minutes. Dans un grand bol, battre le beurre de 1/4 de litre à vitesse moyenne à élevée jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
  18. Incorporer le chocolat blanc fondu et les 2 cuillères à café de vanille. Incorporer graduellement le sucre en poudre.
  19. ASSEMBLÉE:.
  20. Utilisez un long couteau dentelé pour couper chaque couche de gâteau en deux dans le sens horizontal.Placez une couche, côté coupé vers le haut, sur une assiette de service.Tartinez avec le tiers de la garniture.
  21. Haut avec la deuxième couche; étaler avec un tiers du remplissage.
  22. Haut avec la troisième couche; répandre avec le remplissage restant.
  23. Couvrir avec la quatrième couche, côté coupé.
  24. Étendre le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau.Si désiré, couvrir sans serrer et laisser refroidir jusqu'à 24 heures.Laisser reposer environ 30 minutes à la température ambiante avant de servir, si refroidi.
  25. Donne 16 portions.



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