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RIBBIT99
Couche de fudge moka
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Ingrédients
- 3 carrés de chocolat non sucrés (28 grammes)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
-
Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant du sucre en poudre tamisé
- 3 oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Un bol d'une contenance de 3/5 litre contenant de la farine tamisée
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 227 grammes de crème sure
- 1/4 litre d'eau bouillante
- 2 cuillères à soupe de crème à fouetter (seulement si le glaçage est trop épais)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant du sucre en poudre tamisé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
-
Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant du sucre en poudre tamisé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cacao
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du café infusé
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de crème à fouetter (seulement si le glaçage est trop épais)
Préparation
-
Gâteau: faire fondre le chocolat; laisser refroidir. Faire cuire le beurre dans un grand bol à mélanger; ajouter graduellement le sucre en mélangeant bien.Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Ajoutez du chocolat et de la vanille; Bien mélanger.
-
Combinez la farine, le soda et le sel; ajouter au mélange en crème, en alternance avec la crème sure, en commençant et se terminant par le mélange de farine.Remuer dans de l'eau bouillante (la pâte sera fine).
-
Verser la pâte dans 5 moules à gâteaux de 20 cm graissés et farinés. Cuire au four à 350 ° F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre. Refroidir dans des moules pendant 10 minutes; retirer des moules et laisser refroidir complètement sur des grilles métalliques. Diviser les couches de gâteaux en deux horizontalement pour obtenir 4 couches.
-
Garniture: Battez ensemble la crème à fouetter, la vanille et le sucre en poudre jusqu'à la formation de pics mous. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sucre en poudre pour obtenir un épaississement.
-
Répartir le remplissage entre les couches.
-
Glaçage: Battez les 5 premiers ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajoutez la crème si elle est trop ferme.Placez le glaçage au-dessus et sur les côtés des gâteaux.
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