Coupes à la truffe chocolat moka

Name: coupes à la truffe chocolat moka
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de granules de café instantané; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant des pépites de chocolat au lait; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant des disques de revêtement de bonbons rouges, verts ou blancs; Pépites rouges et vertes, en option

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, chauffer la crème et le beurre à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur les côtés de la casserole (le mélange doit atteindre une température de 180 ° C). Retirer du feu; incorporer les grains de café au fouet.
Pendant ce temps, dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat au lait.Incorporez le mélange de crème dans les pépites de chocolat fondues jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Couvrez et réfrigérez le remplissage de truffes jusqu'à consistance ferme, environ 2 heures.
Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre les bonbons. Sur une plaque à pâtisserie, placez 30 doublures de papier muffin ou de papier d'aluminium. enrobage.
Décollez soigneusement le revêtement du chocolat; jeter la doublure.Retirer la garniture du réfrigérateur; remuer.Si le mélange est trop épais, passer au micro-ondes à intervalle de 5 à 10 secondes jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment ramolli. Verser la cuillère dans une poche à pâtisserie munie d'un gros astérisque étoilé. avant de servir.