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Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Scandinave
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Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Courge musquée au curry rouge
 
 
6 PortionsPTM40 min

Courge musquée au curry rouge


Cette jolie courge musquée au curry rouge est douce, épicée et mystérieuse.Cet plat d’accompagnement convivial pour la dinde ne sera pas la tasse de thé de tout le monde, mais pour ceux à la table qui la laisseront fonctionner sa magie, il promet d’être un de leurs favoris parties du repas.

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Préparation

  1. Hachez les oignons verts en réservant environ 1 cuillère à soupe de dessus d'oignons verts hachés pour la garniture.Chauffez l'huile végétale dans un faitout ou une casserole à fond à feu moyen; faire sauter de l'huile d'oignon vert, de la pâte de tomate, du curry rouge, du cumin et de la pâte de curry rouge dans l'huile chaude jusqu'à ce que les oignons verts et les assaisonnements bouillonnent et dégagent une odeur de pain grillé, environ 5 minutes.Introduisez l'ail dans le mélange d'oignons verts; faire sauter jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute de plus.
  2. Versez le lait de coco dans le four et mélangez bien. Mélanger la sauce de poisson et la cassonade dans la sauce au lait de coco en mélangeant pour dissoudre la cassonade.Faites mijoter la sauce.
  3. Incorporer les cubes de courge butternut à la sauce, baisser le feu à moyen-doux et couvrir avec un couvercle. Remuer délicatement toutes les 5 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 20 minutes.Mesurer soigneusement, la courge est trop cuite. saler et piquer, puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire.Transférer dans un plat de service et parsemer d'oignons verts réservés.


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